Er der gluten i wasa knækbrød

Kirsten benyttede sig af majsmel fra Rema til sine knækbrød, og det er ikke muligt at skære dem ud før bagningen, på samme måde som man gør med chiaknækbrød. Jeg glæder mig utroligt meget. Hvilket mærke af majsmel foretrækker du egentlig? Jeg har fået dine knækbrød af min bonusdatter, og smagen er helt enestående, så jeg har tænkt mig at eksperimentere med at bage dem selv en dag, hvor hele familien samles til en hyggelig tapasaften.

Linn, jeg har dog flere gange oplevet præcis det samme problem og spekuleret på, hvorfor det nogle gange mislykkes. De tilfælde, hvor dejen bliver alt for flydende, har jeg altid anvendt mel fra den samme pakke, som jeg normalt bruger, men når jeg skifter til en ny pose, fungerer det pludselig perfekt igen. Det virker fuldstændig tilfældigt og er ret frustrerende, da jeg ikke kan finde nogen logisk forklaring.

Hvis jeg stod i dine sko, ville jeg tilføje ekstra mel til dejen, hvis den synes for tynd. Jeg har selv afprøvet det, og resultatet var overraskende godt. Jeg håber inderligt, at det lykkes bedre for dig næste gang, så du får et fantastisk resultat. Jeg plejer at tilsætte en smule revet cheddarost og ramsløgssalt, og det giver en herlig smag, som hele familien sætter pris på.

Det lyder virkelig indbydende med cheddar og ramsløgssalt - det skal jeg bestemt prøve derhjemme! Maria 8. Jeg lever ikke vegansk, men jeg er næsten konstant på slankekur og spiser ofte kikærter. Marie, selv med halvdelen af mængden synes jeg, at dejen er ret tynd, men smagen er helt i top. Nam Linn, jeg har også haft lignende oplevelser et par gange, og det viser sig altid at have noget at gøre med majsmelet.

De få gange, hvor dejen er blevet for tynd, har melet altid været fra den samme pose, og når jeg skifter til en ny pakke, bliver dejen som den skal være igen. Jeg har ingen anelse om, hvorfor det sker, men det vigtigste i opskriften er faktisk ikke vandmængden, men at dejen får den rette konsistens, som den har på billedet. Du kan sagtens nøjes med mindre væske. Jeg håber, at det ender med at blive en succes!

Mange tak for at dele den lækre opskrift. Bent erstattede majsmelet med kikærtemel, og resultatet blev overraskende godt - virkelig lækker! Det er fantastisk at høre! For mig giver fuldkornsmajsmel det bedste resultat, og jeg laver altid en dobbelt portion, da de forsvinder i et nu. Tak for en enkel og velsmagende opskrift, Linn.

Jeg har forsøgt mig med opskriften, men dejen blev meget blød og så slet ikke ud som på billedet. Jeg anvendte fint majsmel - bruger du måske groft majsmel? Det lyder lidt mærkeligt. Dejen skal gerne være en smule blød, men den må selvfølgelig ikke være helt flydende. Jeg har brugt helt almindeligt majsmel, så jeg tror, det skyldes det fine mel. Måske kunne du forsøge at blande lidt ekstra majsmel i?

Hvordan endte det færdige knækbrød med at blive? Marianne Millot har bemærket, at knækbrød ofte bliver bløde, hvis man bruger olivenolie og bager dem med varmluft. Prøv i stedet med rapsolie og en almindelig ovn. Venlig hilsen Marianne. Tak for det gode råd! Sofia har nu bagt knækbrødene to gange og er helt betaget af dem!

Én ting undrer mig dog: De krymper ekstremt meget i ovnen. Har du også oplevet det, eller gør jeg måske noget forkert? Jeg har ikke noget klart svar, men tror ikke, du gør noget galt. Jeg vil dog holde øje med det næste gang, jeg bager dem, for at se, hvor meget mine krymper. Tina undrer sig over, hvorfor vandet skal være kogende. Susanne spekulerer på, om linfrø er identisk med hørfrø.

Cecilie, Lone Bojesen, og flere andre har også udtrykt deres begejstring. Kan man egentlig blive afhængig af dem? Jeg er i hvert fald godt på vej! Tak for opskriften. Jeg er lidt nysgerrig, da jeg spiser disse knækbrød ofte, fordi jeg ikke tåler så meget andet brød. Linn, jeg har ikke engang en idé om, hvordan jeg skulle beregne det, men det er fantastisk, at du spiser dem så ofte og tåler dem - jeg er også helt vild med dem!

Jeg må nok bruge Google Translate, så jeg kan lave dem!